Cozinheiro (M/F)

Job Overview:
Responsável por assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipas de sala, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência.

Duties and Responsibilities:
Elaborar, conservar e organizar a mise-en-place de cada serviço, minimizando os desperdício. Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato, conforme os procedimento internos e padrões definidos. Verificar e controlar ao armazenamento correto dos produtos, monitorizando a validade e estado dos alimentos para assegurar a máxima qualidade (FIFO). Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos. Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada. Comunicar problemas de manutenção, higiene e segurança alimentar (HACCP). Conhecer os objetivos do departamento e trabalhar em equipa para que sejam alcançados. Conhecimento e cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP.

Required Qualifications:
Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial).

Educational Background:
Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F&B/Cozinha ou adaptado à função.

Experience:
Experiência mínima de 1 ano na função atual.

Languages:
Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade) será valorizado.

Additional Notes:
Flexibilidade de Horários. Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão.